Exámenes de reacciones endotérmicas y exotérmicas

Utilizar objetos domésticos para ayudar a los niños a explorar las reacciones endotérmicas y exotérmicas

Ideas o consultas

Aprender sobre las propiedades del calor a través de las reacciones químicas no tiene por qué requerir un enorme laboratorio e ingredientes que den miedo. Poner a prueba los conceptos de reacciones endotérmicas y exotérmicas puede ser tan sencillo como encontrar materiales en tu cocina y en tu botiquín.

Vocabulario

Reacción, hidrógeno, vinagre, bicarbonato, CO₂, H₂O, O₂, H₂O₂exotérmico, endotérmico

Suministros

• Peróxido de hidrógeno 3% (el que se compra en la farmacia)
• Levadura
• Bicarbonato de sodio
• Vinagre
• Cucharas pequeñas (aproximadamente ¼ de cucharadita), si las tienes. Si no, puede ser necesaria la ayuda de un adulto para medir.
• Pipetas 

Direcciones

1. Para cada niño, pon una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio en una mano y la levadura en la otra.
2. Usando una pipeta, ponga un par de gotas de vinagre en la mano con el bicarbonato de sodio, y un par de gotas del 3% HP en la mano con la levadura. (Utiliza SOLO el 3% en esta actividad, ¡cualquier porcentaje más fuerte podría irritar la piel de nuestros peques!)
3. Pregúntale al niño sobre las diferentes sensaciones (el bicarbonato y el vinagre estarán fríos; el HP y la levadura estarán calientes).
   • El bicarbonato de sodio y el vinagre es una Exotérmico reacción
     • "Exotérmico" significa que libera calor: se siente caliente.
   • HP & yeast es un Endotérmico reacción
     • "Endotérmico" significa que absorbe el calor de su entorno: se siente frío.

¿Qué está pasando? ¿Cuáles son los resultados?

Levadura y HP:

Cuando el peróxido de hidrógeno se descompone, se convierte en oxígeno (O₂) y el agua (H₂O). Normalmente, esta descomposición se produce muy lentamente. Pero la reacción puede hacerse más rápidamente añadiendo un catalizador. La levadura es un organismo que contiene una sustancia química especial llamada catalasa que puede actuar como catalizador para ayudar a descomponer el peróxido de hidrógeno. La catalasa está presente en casi todos los seres vivos expuestos al oxígeno y les ayuda a descomponer el peróxido de hidrógeno que se produce de forma natural. 

Esto significa que si se mezcla levadura con peróxido de hidrógeno, éste se descompone rápidamente en agua y gas oxígeno. 

Bicarbonato y vinagre:

El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan químicamente porque uno es una base y el otro un ácido. El bicarbonato de sodio es un compuesto básico llamado bicarbonato de sodio. El vinagre es una solución diluida que contiene ácido acético. 

La reacción del bicarbonato de sodio y el vinagre es en realidad dos reacciones distintas:

• La primera reacción es la reacción ácido-base. Cuando el vinagre y el bicarbonato se mezclan por primera vez, los iones de hidrógeno del vinagre reaccionan con los iones de sodio y bicarbonato del bicarbonato. El resultado de esta reacción inicial son dos nuevas sustancias químicas: ácido carbónico y acetato de sodio. 
• La segunda reacción es una reacción de descomposición. El ácido carbónico formado como resultado de la primera reacción comienza inmediatamente a descomponerse en agua y gas carbónico (CO₂). Al igual que las burbujas de dióxido de carbono en una bebida carbonatada, el dióxido de carbono (que se formó al descomponerse el ácido carbónico) sube a la parte superior de la mezcla. Esto crea las burbujas y la espuma que ves cuando mezclas bicarbonato y vinagre.